Ingredientes:
100 gramos de queso añejo picado
100 gramos de queso manchego picado
1 lata de leche condensada
2 tazas de agua
1 taza de zarzamoras
1 lata de media crema
3 cucharadas rasas de grenetina en polvo
½ taza de agua fría
1 kiwi
Preparación:
Hierve la leche con dos tazas de agua. Cuando rompa el hervor, añade los quesos y la media crema. Incorpora perfectamente y retira del fuego.
Agrega la grenetina previamente hidratada en media taza de agua fría y mezcla hasta que se haya disuelto por completo. Licúa. Vierte la preparación en un molde y refrigera hasta que cuaje. Decora con las zarzamoras y kiwi.
Tip: Si deseas, puedes colocar un espejo de zarzamora debajo de la gelatina y bañarla un poco con la mermelada. Derrite en una olla pequeña 50 gramos de mantequilla y agrega dos tazas de zarzamora; mueve constantemente. Finalmente, añade 1 taza de azúcar mascabado e incorpora perfectamente. Continúa moviendo hasta conseguir la consistencia de mermelada.
¡Disfruta este rico postre con tu familia y goza de las bondades de la zarzamora!
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